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标题: 宁波桑拿网喜报！镇海巧女在宁波市“溪上·妈**味道”民间美食美物集市活动上获 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-5-30 22:59
标题: 宁波桑拿网喜报！镇海巧女在宁波市“溪上·妈**味道”民间美食美物集市活动上获
　　本次大赛有来自宁波全市的30个美食项目参与评比，镇海共推选了3个美食项目参赛。美食巧女们同台竞技纷纷拿出看家本领，现场展示她们的巧手、巧艺与巧思。综合专家评委和大众评审现场打分，镇海区的陈雅红凭借秘制牛排斩获美食巧女。

　　以吃大自然的草、喝大自然的泉水长大的运动牛——贵州小黄牛为品牌核心，“陈雅红牛肉”用天然的与优质的品种孕育出卓越的口感，还原了黄牛肉本身真正的味道。
　　其制作的牛排选取牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。先在平底锅，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。再加入腌制过的牛排，加入洋葱煎至六七成熟。最后加入牛排酱汁，装盘。由于肉质鲜嫩，宁波桑拿网煎成 3 成熟、5 成熟和 7 成熟皆宜。

　　在九龙湖镇一带农村流行的烧鸡方法，食材选用在山村里散养的三黄鸡。神仙鸡刚刚出锅，用勺子舀起汤汁浇在鸡肉上，还会滋滋作响，用筷子轻轻一戳，鸡肉与骨头便可分离，整只鸡外皮酥脆，肉质香嫩，油而不腻，嫩而不柴，冰糖的甜味让鸡肉的味道更有层次感。
　　2020年，神仙烧鸡的制作工艺被评为镇海区级非物质文化遗产代表性项目。2021年获浙江省首届乡村美食大会技艺比赛农家菜肴优质。如今的神仙烧鸡，已经退出滋补品行列，渐渐成为横溪村农家乐特色招牌菜，但藏在的心头舌尖的味道，是每个镇海人久久不会忘怀的，这道佳肴也逐渐成为镇海人不会丢失的文化传承。

　　所制雪媚娘采用优质小麦粉，纯手工擀制，杜绝任何添加剂。其制作方法先将蒸好的水糯粉用开水烫熟，然后把面粉搅拌均匀，擀成圆形的饼皮，再放入芒果、草莓等新鲜水果或奥利奥饼干碎做成馅，添加新鲜的动物奶油，最后捏成球形，通过时间醒发进炉烤制，最后甜美可口的雪媚娘就可以新鲜出炉了。让每一口都是幸福的滋味！
　　宁波市妇联党组、顾卫卫表示，妈**味道美在舌尖指尖，旨在促进妇女创业就业、推动家庭富裕富足，助力乡村美起来富起来强起来。希望全市各级妇联以为妇女谋幸福为初心，以助力乡村振兴为目的，以更丰富的内容，更广阔的平台，在实践中不断推进“妈**味道”这一活动向品牌化、产业化发展，以巾帼之力续写妇联组织参与乡村振兴，打造“重要窗口”的新篇章。

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