148万元！浙江宁波奉化渔平易近捕来大黄鱼卖出轿车价
东方网9月25日动静：前天晚上，宁波市绿顺水产无限公司洪流产买卖区惊见一条50多厘米长、4.9公斤沉、通体黄灿灿的大黄鱼，这条大黄鱼每公斤售价3万元，最终以14.8万元成交，这相当于一辆通俗家庭轿车的价钱。http://img2.dzwww.com:8888/tupian/20170925/201709251714b5363398369699.png
记者领会到，这条大黄鱼是奉化渔平易近捕捉的，最终卖给了一家饭馆。至于是哪家饭馆，运营户不肯透露。运营户暗示，这么大规格的大黄鱼很是稀有，至于最终可卖几多钱，难以预估。
“9.8斤沉的大黄鱼，我第一次看到。”正在水产市场做了好几年生意的叶先生感伤道。他告诉记者，本年开渔后，和客岁比拟，大黄鱼数量较着削减。市场较为常见的是条沉0.5公斤摆布的大黄鱼，条沉0.15公斤以下的不多，条沉1公斤以上的也很少。
“本年从渔船上收购的价钱就涨了，批发出去的价钱也响应高了。不外每天的价钱城市有变化。”叶先生说，目前市场行情，条沉0.15公斤摆布的200元/0.5公斤，条沉0.25公斤以上的330元/0.5公斤，条沉0.5公斤摆布的780元/0.5公斤，条沉0.75公斤以上的则要1000元/0.5公斤摆布。1公斤以上的大黄鱼数量很少，价钱也就欠好说了，都是随行就市，看行情订价钱的。”因为近日黄鱼数量偏少，价钱比客岁涨了不少，平均涨了50%。
对于本年的大黄鱼捕捞环境，市场担任人戎永敢认为，本年开渔后，鲳鱼、鳗鱼、带鱼数量较多，至于大黄鱼的供应环境很难估计，由于正在海上功课捕捞到哪几种鱼，数量几多，都不确定。
这等规格的大黄鱼，事实若何烹调？中国烹调大师林军告诉记者，这种规格的大黄鱼，都是顾客特地宴请主要客人的，一般是一鱼两吃或三吃，以至有更多的服法，采用雪菜大黄鱼汤、红烧、抱盐等宁波菜的典范烹调方式。宁波市餐饮业取烹调协会小而美分会会长潘永健告诉记者，大黄鱼的烹调方式仍是采用保守的红烧、抱盐等比力好，沉点是这条鱼的鱼胶值良多钱，估量会卖到3万元摆布。按照宁波人的保守，大黄鱼的鱼胶是大补的。
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